vendredi, novembre 09, 2007

National dish of Anor : the escavèche.


This is a speciality of Anor. This fish is a river fish called escavèche, and we can find it in the waters of the little town Anor, in the South-East of the Avesnois. The fish is prepared with a sauce which much spices and is sold in glases. It is a cold meat. Naturally the "frites" (the potatoes) are a speciality of the whole North Country and of Belgium. You can eat it with salad and tomatoes.
Perle de Rosée

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1 Comments:

At dim. nov. 18, 10:05:00 PM 2007, Anonymous elisabeth said...

Je voulais l'autre jour mettre un commentaire à cette note. Je voulais savoir si c'est ton assiette que tu as photographiée ?
Ce n'est pas un plat que ma mère faisait à Landrecies, je ne me rappelle pas en avoir mangé chez mes parents. Chacun a ses recettes. Mais je pense que ce doit être bon à manger...

 

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